Кусочки нежной свиной вырезки можно просто нарезать и обжарить, а можно предварительно отбить. Вкусно приготовить жареное мясо в яйце и панировке несложно.
Продукты
Свиная вырезка
Соль морская
Перец черный молотый
Мука
Яйцо
Масло растительное для жарки
Пошаговый фото рецептЖареная свинина в панировке
Разморозьте мясо, но не до конца, чтобы его легче было нарезать. (Мясо нужно размораживать в холодильнике.)
Когда кусочки мяса полностью оттают, посыпьте их перцем, солью и обваляйте в муке. (Можете добавить другие пряности, если хотите, но не переусердствуйте.)
Обмакните мясо во взбитое яйцо.
Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладывайте кусочки на сковороду по одному-два, иначе мясо будет тушёным, а не жареным.
Жарьте свинину на среднем огне до румяности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Не пережаривайте, чтобы мясо не стало сухим. Готовность можно проверить, проткнув кусочек - сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная свинина в панировке. Как приготовить Жареная свинина в панировке?
Первые 3 посолил и поперчил уже панированное мясо - сочное, но пресное. А следующие 3 сделал, как в рецепте, - посолил до панировки и оставил на несколько минут. Вот это другое дело, спасибо.
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
