Сытное и вкусное блюдо, в котором макароны перемешиваются с кусочками обжаренного мяса, кружочками цуккини, базиликом и маслинами.
Продукты (на 4 порции)
Филе свиное — 500 г
Перец черный горошком, раздробленный — 3-4 ч. л.
Масло сливочное — 80 г
Паста «гарганелли» (макароны-перья с продольными бороздками) — 250 г
Лук репчатый, нарезанный полукольцами — 1 шт.
Цуккини, тонко нарезанные — 2 шт.
Базилик свежий — 1 жменька
Оливки темные — ¾ стакана
Итальянский твердый сыр романо, тертый — ½ стакана
Разрежьте мясо на две части, натрите солью и перцем. Разогрейте в сковороде половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте свинину до готовности (по 4-5 минут с каждой стороны). Снимите со сковороды и нарежьте кусочками, толщиной по 0,5-0,7 см.
Приготовьте макароны в кипящей подсоленной воде (варите до неполной готовности, «аль денте»). Слейте и переложите обратно в кастрюлю.
Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (3 минуты). Добавьте цуккини. Готовьте 5 минут, помешивая. Добавьте базилик, маслины, свинину и хорошо все перемешайте.
Соедините мясную смесь с макаронами, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
Рецепт: Паста (макароны) с мясом и цуккини. Как приготовить Паста (макароны) с мясом и цуккини?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Макароны с луком и яйцом в... 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Макароны с сосисками и томатным... 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски