рецепт с фото

Морские гребешки с панчеттой и шпинатом

Фото к рецепту: Морские гребешки с панчеттой и шпинатом
 4 порции
 20 мин
 Званый гость   04.03.10

Из морских гребешков (моллюсков, напоминающих по вкусу крабов) можно приготовить и салаты, и даже котлеты, но проще всего их пожарить на оливковом масле. Добавить кусочки свиной грудинки, немного хорошего уксуса, дополнить шпинатом — и готово изысканное и вкусное блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Гребешки свежие — 12 шт.
Панчетта (сыровяленная грудинка), нарезанная кубиками — 120 г
Уксус бальзамический
Свежие молодые листья шпината — 2 жменьки
Сок 1 лимона
Соль, молотый черный перец

1.Обсушите гребешки бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Хорошо разогрейте масло в антипригарной сковороде. Выложите гребешки по кругу, оставляя свободным центр сковороды. Жарьте 1-2 минуты с одной стороны, переверните гребешки по одному, начиная с того, что выложили на сковороду первым. Завершив круг, снимите гребешки со сковороды — таким же образом, по одному.

2.Обжарьте на сковороде грудинку, периодически помешивая. Плесните, не жалея, уксуса, увеличьте огонь и готовьте пару минут, перемешивая. Полейте содержимым сковороды гребешки.

3.В этой же сковороде приготовьте, помешивая, шпинат в течение 2-3 минут. Полейте лимонным соком и сразу же подавайте с гребешками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морские гребешки с панчеттой и шпинатом. Как приготовить Морские гребешки с панчеттой и шпинатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Блюда из шпината

Тема › Блеснуть при случае

3 спасибо 2660 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)