Котлеты можно жарить не только на сковороде, но и на гриле или барбекю. Главное, чтобы мясо было молодое — нежное, и без «бараньего» аромата, который некоторых смущает. Особенно вкусны котлетки с кусочками печеной тыквы и листьями рукколы.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка
Имбирь свежий, тертый — 1 кусочек (2,5 см)
Баранина молодая (ягнятина) — 700 г
Свежая мята, мелко нарезанная — 1 жменька
Масло растительное
Соль, черный молотый перец
Тыква ореховая, печеная (по желанию)
Руккола (по желанию)
1.Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло на слабом огне. Обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте чеснок, имбирь, щепотку соли и перец по вкусу. Снимите с огня и остудите.
2.Соедините молотое мясо с мятой и луковой смесью. Хорошо перемешайте фарш руками. Сформируйте круглые котлетки и поместите их в холодильник (если позволяет время).
3.Разогрейте 1 ½ ст. л. растительного масла в сковороде. Обжарьте котлетки до готовности. Приятного аппетита!
Рецепт: Котлетки из молодой баранины с мятой. Как приготовить Котлетки из молодой баранины с мятой?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриные крылышки, жаренные в... 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыква, тушенная с морковью и сметаной