Очень нежные и вкусные блины на кефире! Тесто для блинов готовится на заварной яичной смеси. Кефир можно использовать нежирный.
Продукты (на 5 порций)
Кефир (у меня кефир жирностью 1%) - 350 мл
Вода (кипяток) - 250 мл
Мука - 250 г (1+2/3 стакана объемом 250 мл)
Яйца - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л. в тесто + масло для смазывания сковороды
Масло сливочное для смазывания блинов - по вкусу
Пошаговый фото рецептБлины на кефире
Взбиваем яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду тонкой струйкой, масса увеличивается в объёме.
Добавляем соду в кефир.
Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое.
В готовое тесто добавляем растительное масло.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выпекаем блины на сильном огне, периодически смазывая сковороду маслом. Наливаем тесто тоненько, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
Переворачиваем аккуратненько.
Выкладываем блины на большое блюдо один на другой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Вкусно как с начинкой, так и без! :)
Приятного аппетита!
Рецепт: Блины на кефире. Как приготовить Блины на кефире?
Делаю по вашему рецепту блины уже 7 раз.Нравится точность и выверенность ингридиентов. Первый блин ни разу не был комом. Блины очень вкусные. Кислоты кефира вообще нет. Делается очень просто и всегда хороший результат. Спасибо.
Елена
Очень вкусные блины, спасибо за рецепт.
Авуля
оооооочень вкусно!!!
Алена
Спасибоза рецепт! Самые крутые блинчики)))
Людмилка
Решила я нажарить блинчиков, на ночь-то глядя) обычно замешиваю на молоке, но так, как молоко немного подкисло, нашла ваш рецепр на кефире, закислила молоко уксусом (кефир - что надо ;)!), да нажарила блинов по вашему рецепту. Пока досмотрели эпизод "Сватов", с мужем вдвоем все блины с вареньем слопали! Очень вкусно, спасибо!!!!
Татьяна
Спасибо большое!
Это были самые лучшие блинчики)
Анна
Очень вкусные!!!! тонкие, ажурные и вкуснющие
Александра
Очень, очень вкусно!!! Автору мой низкий поклон... дочка утром была довольная... и радостная! Спасибо!
Людмила
А у меня переворачивать не получилось((( блинчики ломались и все тут! Добавила еще яйцо и четверть муки, стало лучше, но не такие тонкие. Сковороды хорошие. Не знаю, в чем дело...(((
Майя
Zlata
Не представляю, как это кипяток в сырые яйца? Они же свернутся о_О Объясните, пожалуйста.
Я тоже думала свернутся, но решила попробовать Вкуснотища получилась!!! дети счастливы!!!
изольда
ничего особенного у меня блины лучше!Не скромно но факт.
Сусанна
Блины получаются очень нежные и вкусные!Спасибо за рецепт!
Ната
Класс!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!!! Но, кипяток в яйца-это жесть, сделала/. ИИИИИИИ. блинчики супер, спасибо!!!!! Ни одного блина- комом, я в шоке. СПАСИБО!!!!!!!
Наталья
Блины пресноваты...
Настя
Пеку блинчики не первый раз по самым разным рецептам,но тут просто ужас!Блины не возможно отодрать от сковороды!Все сделала по рецепту,сковорода хорошая спец.для блинов.Прилипают жуть как!
Пеку блинчики не первый раз по самым разным рецептам,но тут просто ужас!Блины не возможно отодрать от сковороды!Все сделала по рецепту,сковорода хорошая спец.для блинов.Прилипают жуть как
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики на молоке 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Блины на молоке 
Налистники (блинчики) с творогом 
Тонкие налистники для любой начинки 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
я не смогла устоять, чтобы не выразить вам простое Спасибо за рецепт блинчиков! Пеку экспериментирую разными способами блины, но ваши тают во рту! И получились сразу( хотя смущало не скрою вода в яйца) но это шедевр! Спасибо вам большое искренне! 
! Спасибо этому сайту