Сливочно-винный соус из молока, сухого вина и сыра готовится очень просто. А изысканным гарниром может послужить достаточно редкий, но невероятно полезный и своеобразный по вкусу дикий рис (иначе — канадский рис), который, на самом деле, и не рис вовсе, а семена травы, растущей в североамериканских холодных водах. Длинные черные «зерна» дикого риса часто смешивают с обычным рисом.
Продукты (на 4 порции)
Орегано сушеная — 2 ч. л.
Базилик сушеный — 2 ч. л.
Розмарин сушеный — 1 ½ ч. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Перец черный — ½ ч. л.
Паприка — ¼ ч. л.
Масло оливковое — 4 ч. л.
Куриные бедрышки с косточкой, без кожи — 8 шт.
Мука — 1/3 стакана
Молоко (1 % жирности) — 2 ¼ стакана
Сухое белое вино — 1 стакан
Грибы нарезанные — 2 стакана
Сливочный сыр, нежирный — ¼ стакана
Дикий рис отварной (по желанию и по возможностям) — 2 стакана
Веточки орегано (по желанию)
Как приготовить курицу в сливочном соусе?
1.Смешайте первые 7 ингредиентов и 2 ч. л. оливкового масла в небольшой мисочке. Натрите этой смесью куриные бедрышки. Разогрейте 2 ч. л. масла в сковороде на умеренно-большом огне. Обжарьте курятину по 5 минут с каждой стороны и снимите со сковороды.
2.Итак, главное - рецепт сливочно-винного соуса. Всыпьте муку в миску, постепенно добавляйте молоко и вино, перемешивая до однородности. Влейте смесь в сковороду, перемешайте, доведите до кипения. Выложите в соус курицу, накройте крышкой и тушите на малом огне до готовности (около 30 минут). Добавьте грибы и готовьте под крышкой еще 5 минут. Выложите куриные бедрышки со сковороды, накройте, чтобы не остыли. Добавьте в сковороду сливочный сыр и готовьте соус, постоянно помешивая 5 минут (чтобы сыр расплавился). Подается курица в сливочном соусе так: выложите на каждую тарелку по ½ стакана риса, сверху — 2 куска курицы и полейте соусом. Украсьте блюдо веточкой зелени. Приятного аппетита!
Рецепт: Курица в сливочно-винном соусе. Как приготовить Курица в сливочно-винном соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Куриные оладушки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Творожно-ореховый торт 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом