рецепт с фото пошаговый

Пирог "Бабушкин секрет"

Фото к рецепту: Пирог "Бабушкин секрет"
 1 час (ваши 15 мин)
 Ушкин   07.02.10

Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас.

Продукты
Кефир - 1 стакан
Варенье - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 штука
Сахар - 3 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. л.
Уксус (чтобы погасить соду)

Пошаговый фото рецептПирог "Бабушкин секрет"
Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №1

Нам потребуется: мука, варенье, кефир, яйцо, сахар, сода и уксус.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №2

В варенье (я брал яблочное варенье) добавляем соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешиваем. Оставляем на 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №3

Затем добавляем кефир и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №4

Добавляем сахар (по вкусу, смотря, какое варенье).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №5

Затем добавляем яйцо и также всё тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №6

И последний ингредиент бабушкиного пирога - это мука. Добавляем ее и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Бабушкин секрет" - шаг №7

Должно получиться вот такое примерно тесто.
Выкладываем в смазанную форму (или покрытую пергаментом, или в силиконовую). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Бабушкин секрет". Как приготовить Пирог "Бабушкин секрет"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с вареньем
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из кефира

Тема › Блеснуть при случае

7385 спасибо 390 186
Rudy Wilson Суббота, 02 Января 2016 г. 19:35 #

Немного не угадал с пропорциями, теперь сижу жду, что выйдет!:D

   
цитировать
Маргарита Вторник, 05 Января 2016 г. 08:48 #

Пирог - отличный. Если у вас не пропекается пирог, скорее всего тесто слишком жидкое.Бисквиты пекли когда нибудь? Вот такой густоты получается тесто и для этого пирога, если делать все по рецепту. Спасибо автору за рецепт. Просто, быстро и очень вкусно!!!

   
цитировать
Лара Четверг, 07 Января 2016 г. 10:35 #

Вимательно прочитала все комментарии....пойду, рискну..... Если будет резиной - собачке отдам - ей в любом случае будет вкусняшка))))

   
цитировать
Лара Четверг, 07 Января 2016 г. 12:48 #

Ну вот он, красавчик... Варенье яблочное, яйца - 2шт, 1/5 пачки маргарина. 190-200градусов, 50 минут... ну еще 5минут постоял в выключенной духовке "на всякий случай".

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Января 2016 г. 14:28 #

Было очень не вкусно.

   
цитировать
Dora34 Пятница, 15 Января 2016 г. 22:52 #

Этот пирог знаю с детства! Вкуснее всего он получается черешневым вареньем (без косточек конечно) или с вареньем из кабачков!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Января 2016 г. 21:48 #

Рецепт не правильный, не получился только перевод продуктов все приготовление по рецепту но результат нулевой

   
цитировать
Аня Среда, 03 Февраля 2016 г. 06:35 #

резина

   
цитировать
Валентина Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 18:02 #

А сколько уксуса нужно добавить?:roll:

   
цитировать
Маняша Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 19:29 #

Рецепт плохой. Пирог резиновый.

   
цитировать
Юлианна Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 19:37 #

Фигня!!!!!!!!! Похож на коврижку, но коврижка вкусней!!!

   
цитировать
Ира Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 20:01 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Надежда Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:41 #

Пекла сегодня, просто чудо!

   
цитировать
Лидия Четверг, 07 Апреля 2016 г. 21:06 #

В 80-х годах был дефицит яиц, сливочного масл и.т.д. вот и готовили мы такие "торты" из варенья

   
цитировать
рита Суббота, 09 Апреля 2016 г. 14:38 #

Делала с клубничным вареньем. Резиновый получился(

   
цитировать
Ольга Вторник, 12 Апреля 2016 г. 16:56 #

Вместо соды, добавляйте разрыхлитель для теста. И будет у вас пирог намного лучше, чем с содой.

   
цитировать
Влада Суббота, 30 Апреля 2016 г. 15:10 #

Пирог супер,делала всё по рецепту.......жарила примерно полчаса :P

   
цитировать
лариса Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 19:04 #

Не получился. Делала все как написано. Очень жаль,все ждали, а вышло такое г.....

   
цитировать
Я лола Пятница, 03 Июня 2016 г. 10:56 #

Очень вкусно получились спасибо большое за секрет перога

:D дю:D

   
цитировать
максим Пятница, 08 Июля 2016 г. 10:21 #

пирог вкусный и по продуктам эконом !))

   
цитировать
Гульмира Четверг, 14 Июля 2016 г. 16:49 #

Я сделала с земляничным вареньем!😊Отлично 👍🏻👍&#1 пропеклось .

   
цитировать
Алёна Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:31 #

Привет :) Почитала отзывы. В итоге взяла из отзывов на 1-й страничке у Натальи ингредиенты, а у Галины ход приготовления. У меня миксера нету, мешала венчиком. Вот как получилось:

- 2 яйца комнатной температуры взбила с 0,5 гранёного ст. сахара. Добавила щепотку соли. Взбивала.

Добавила ванилина 1 ч.л. через сито. Взбила. Добавила масло сливочное 50 г., взбила.

- В отдельную посуду положить 1 ст. не жидкого варенья (у меня вроде малиновое, старое какое-то, густое, даже засахарилось), в нем загасить 1 ч.л соды (не применяя уксус), пропустив через сито, перемешала.

Добавила в варенье с содой 1 ст. жирного кефира, венчиком перемешала.

- Эту массу вылила в яйца. Взбила.

- Включила духовку на сильный огонь.

- Добавляла муку через сито по частям. Пока не получится консистенция, схожая на густую сметану.

- Духовку убавила на 190 градусов.

- Чугунную сковороду смазала подсолнечным маслом и выложила туда тесто.

- В хорошенько разогретую духовку, примерно, 190 градусов поместила на среднюю высоту сковороду с тестом.

По истечению 20 мин, пирог поднялся и начал подрумяниваться. Убавила на 170 градусов. Духовку не открывала всё это время. Через ещё 20 мин, примерно, он уже был коричневатого цвета, проверила зубочисткой, ещё мин 4 подержала и вытащила.

На вкус, как упоминалось в отзывах, и вправду, как испечённый хлеб с вареньем. Возможно, конечно, сливочного масла положила маловато, возможно передержала в духовке.

На мой взгляд, данный пирог лучше кушать с прохладным молочком. Либо пофантазировать, оформив его различными кремами, чтобы был не таким суховатым. Спасибо! :yes:

   
цитировать
Алёна Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:39 #

До духовки

   
цитировать
Алёна Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:40 #

После духовки

   
цитировать
Дмитрий Среда, 20 Июля 2016 г. 01:49 #

Алёна, большое Вам спасибо за подробное описание! Я тоже, как и Вы прочитал все отзывы, но заново сделать этот пирог с внесением определённых предложенных тут нюансов пока не успел. Скоро попробую повторно испечь данный пирог...

   
цитировать
Лена Суббота, 20 Августа 2016 г. 02:57 #

Мне понравился обязательно сделаю ещё:P

   
цитировать
Оксана Четверг, 25 Августа 2016 г. 14:02 #

Сделала по рецепту Натальи с первой страницы. Все смешала, в конце добавляла муку по чуть-чуть. Поднялся, но почти 2 часа стоял в газовой духовке на 180 градусов и остался влажный внутри. Такой же и на вкус, чертишо. Форма для торта разъемная у меня.

Попробуйте рецепт маковника, я недавно в него влюбилась, как и все мои гости, готовила 2 раза.

Смешать(я это делаю венчиком или вилкой) 4 желтка, 125гр слив.масла, 1/2 ст. сахара(100гр), 1 ст.л.разрыхлителя (или 1ч.л. гашеной соды уксусом), 1 ст.муки, просеянной через ситечко. И 1 ст. начинки (мак, изюм ошпаренный, орехи чуть поджареные, на свой вкус меняйте). Начинку думаю можно заменить густым вареньем, но еще не пробовала.

Добавить 4 взбитых до пузырьков белка с малой щепоточкой соли. Аккуратно ввети в тесто и перемешать ложкой. Выпекать в форме 30-40 минут, на 180 градусах. Больше не ставьте температуру, может подгореть снаружи, а внутри не пропечься. Готовность проверяется зубочисткой, если достали и она сухая, значит выключайте духовку, и пусть пирог постоит там до остывания, иначе может осесть!

Не бойтесь экспериментировать, я сама была чайником еще недавно) надо набираться опыта и все получится!)

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Августа 2016 г. 14:30 #

Соду гасить не нужно!!!!

   
цитировать
юля Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 11:03 #

взяла сливовое варенье, да и кефир жирный, но тесто совсем не поднялось (((

   
цитировать
лариса Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 14:21 #

зачем нужен уксус,если сам кефир гасит соду?вместо уксуса здесь взят кефир

   
цитировать
Мария Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:16 #

Пирог совсем не понравился.

   
цитировать
отлично получилось спасибо Четверг, 20 Октября 2016 г. 21:52 #

:D

наталья
Чем кислее варенье и кефир (простокваша и т.п), тем пышнее будет тесто и соответственно легче пропечется. Кстати, уксус не нужен - сода гасится в кислом кефире. Наш вариант (делаем уже оч. много лет - получается всегда отлично): 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 1 ст. кефира, 1 ст. варенья, 1 ст. ложка сровн. соды, 2 ст. муки, грамм 50 сл. масла, чуть соли, ваниль, можно еще немного цедры. Можно вылить одним пирогом, потом порезать на кусочки, можно смазать сметаной - будет торт, а можно печь в формочках - будут кексы.:) У нас это самый "некапризный" и быстрый рецепт, просто палочка-выручалочка.

   
цитировать
ольга Четверг, 20 Октября 2016 г. 21:54 #

Хорошо получилось спасибо

   
цитировать
Sewtcyk Четверг, 03 Ноября 2016 г. 21:59 #

Опыт в выпечка есть'и насколько я знаю если есть кефир и варенье,соду гасить уксусом лишнее,кефир прекрасно гасит и варенье тоже.уксус уже перебор.пирог непропекся-возможно тесто жидковато.на такой пирог оно должно быть как густая сметана.Хорошей всем выпечки!

   
цитировать
Айнур Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 13:07 #

Не получился пирог

   
цитировать
настя Четверг, 08 Декабря 2016 г. 17:27 #

пообще не получился,долго держала внутри все равно влажный и резиновый ,а с верху подгорел(((выкинула

   
цитировать
Юлия Четверг, 22 Декабря 2016 г. 20:44 #

Точно антикризисный пирог))) только электроэнергии для выпекания очень много уйдет. Печь не менее 1,5 часов пришлось. В итоге едим его в прикуску с банкой сгущёнки ))))

   
цитировать
Инга Пятница, 23 Декабря 2016 г. 18:05 #

Не пропекся как у многих. Делала с клубничном вареньем. На вкус тоже невкусно получилось.:rage:

   
цитировать
Соня Вторник, 27 Декабря 2016 г. 15:36 #

Очень сладкий получился, варенья много положила((

   
цитировать
Кирилл Пятница, 30 Декабря 2016 г. 17:01 #

Снаружи уже аж пригорел, а внутри - не пропекся. Плохой рецепт

   
цитировать
Анна Среда, 04 Января 2017 г. 08:06 #

У меня не пропекся и не поднялся.пекла 40 мин при 180гр. Делала с жидким вареньем. Наверное соды больше надо.... И яйцо взбить.

   
цитировать
елена Понедельник, 09 Января 2017 г. 20:34 #

Отлично получилось. Большое спасибо

   
цитировать
Малина Суббота, 11 Февраля 2017 г. 14:02 #

Вообще никак. Все выбросила. Что за рецепт.

   
цитировать
НАТАЛИЯ Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 17:56 #

этот пирог обожают все дети у нас на даче. готовлю его в мультиварке,в тесто добавляю корицу, а верх посыпаю орешками.За 20 мин, до ГОТОВНОСТИ МОЖНО ПОЛИТЬ МЕДОМ

   
цитировать
Ольга Среда, 15 Февраля 2017 г. 18:40 #

У меня тоже не получился, к сожалению!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 21:36 #

пирожков
пирог не понравился! автор не указал какое должно быть тесто ! при какой температуре и сколько времени его выпекать !!!!Делал все точно по рецепту,а получился БЛИН С ВАРЕНЬЕМ !!!

   
цитировать
евгения Среда, 22 Февраля 2017 г. 13:41 #

Рецепт дрянь. Уж сколько пеку любые кефирные пироги, но такая ерунда получилась впервые. Внутри липко, снаружи сухо. Судя по всему, мало яиц и не хватает некоторого количества масла. Делала с грушевым вареньем, но тесто было густым, а на выходе черти что.

   
цитировать
Начинающая хозяюшка Вторник, 07 Марта 2017 г. 08:37 #

Пирог не удался! Сырой, не вкусный. Так старалась с утра и ничего не вышло. Автор, пишите рецепт подробнее, уточняя нюансы и консистенции ингредиентов. Настроение испорчено, очень жаль!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 14 Марта 2017 г. 23:02 #

Недорогой рецепт, минимум ингредиентов, быстрый в приготовлении... Очень достойно! Нам понравился. Кстати, пирог по структуре влажный. Так что, не беспокойтесь, что не "пропёкся". Так и нужно!;)))

   
цитировать
Елена. Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 11:45 #

Все по рецепту. Получился блин сырой:rage:

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)