Суп-пюре из брокколи с креветками и лепестками миндаля

Как приготовить суп-пюре из брокколи с креветками:

1. Брокколи отвариваем в подсоленной воде (5-6 минут).

2. Сливаем воду и заливаем капусту сливками. Провариваем 2-3 минуты.

3. Креветки припускаем в небольшом количестве воды (не дольше 1,5-2 минут).

4. Капусту со сливками солим, перчим, пробиваем через блендер до однородности.

5. Суп-пюре наливаем в тарелки, сверху выкладываем креветки и обжаренный миндаль. Можно украсить суп-пюре из брокколи с креветками отварным соцветием брокколи.

Примечание: в суп пюре из брокколи с миндалем и креветками можно добавить биск - густой суп или соус из ракообразных.