рецепт с фото

Салат с макаронами, цветной капустой и ветчиной

Фото к рецепту: Салат с макаронами, цветной капустой и ветчиной
 6 порций
 Paola   04.02.10

Паста, итальянская ветчина, орешки, цветная капуста и еще несколько, приятных во всех отношениях ингредиентов. В оригинальную заправку добавляется хороший уксус и апельсиновый сок.

Продукты (на 6 порций)
Паста «фузилли» («спиральки») — 40 г
Цветная капуста
Масло оливковое — 2 стакана
Панчетта (ветчина) — 16 ломтиков (160 г)
Листья шалфея маленькие — 1 жменька
Орешки кедровые, обжаренные — 2/3 стакана
Лук-шалот, мелко нарезанный — 2 ст. л.
Уксус хересный — 1 ½ ст. л.
Перец чили красный, маленький, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок раздавленный — 2 зубка
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Петрушка плосколистная, мелко нарезанная — 1 жменька
Сыр «Пармезан», нарезанный стружкой — 4 ст. л.

Отварите макароны в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Хорошо слейте. Разделите капусту на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 3 минуты. Слейте и остудите.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. масла на среднем огне и обжарьте панчетту в течение 2 минут. Обсушите на бумажном полотенце.

Добавьте еще 1 ст. л. масла и обжарьте в течение 1 минуты листики шалфея. Также обсушите их на бумажном полотенце. Перемешайте в миске макароны, орешки и цветную капусту.

Разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте лук-шалот до мягкости (2 минуты). Снимите с огня и добавьте уксус, чили, чеснок, сахар, апельсиновый сок и петрушку. Залейте теплой заправкой макаронную смесь. Аккуратно перемешайте.

Сверху посыпьте салат раскрошенной панчеттой, листиками шалфея и пармезаном. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с макаронами, цветной капустой и ветчиной. Как приготовить Салат с макаронами, цветной капустой и ветчиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из капусты Салат мясной Салат с сыром Салаты без майонеза Салаты овощные
Блюда из капусты Блюда из макарон Блюда из цветной капусты
3 спасибо 4288 1 0
Svetlana Четверг, 21 Сентября 2023 г. 14:38 #

Olivkovoe maslo 2 stakana? Ili mozet 2 lozki?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)