рецепт с фото

Куриное филе с вином и грибами

Фото к рецепту: Куриное филе с вином и грибами
Готовится в микроволновой печи
 4 порции
 Куркоман   03.02.10

Куриное филе с грибами готовится с добавлением сухого вина, которое придает соусу особый аромат. Обжаривать куриные отбивные лучше на очищенном сливочном масле — оно не горит при высокой температуре (как приготовить очищенное масло, читайте в рецепте).

Продукты (на 4 порции)
Масло сливочное — 4 ст. л.
Грибы нарезанные — 220 г
Лук-шалот, мелко нарезанный — 2 ст. л.
Чеснок измельченный — 1 ст. л.
Куриное филе — 4 шт. (по 170 г)
Соль — ¼ ч. л.
Черный перец — ¼ ч. л.
Мука — 3 ст. л.
Бульон куриный — ¾ стакана
Вино сухое — ½ стакана
Зеленый горошек, замороженный — ½ стакана
Сливки нежирные (или жирное молоко) — 2 ст. л.
Лапша отварная (гарнир)

1. Растопите 3 ст. л. сливочного масла в микроволновой печи (в стеклянной кружке). Оставьте на 1 минуту. Затем снимите и выбросьте пену с поверхности. Процедите растопленное масло через мелкое сито. Получится очищенное масло.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте грибы, лук и чеснок около 3 минут (чтобы выпарилась жидкость). Снимите со сковороды.

3. Отбейте куриное филе до толщины 0,5-0,7 см между слоями пищевой пленки. Посыпьте курятину 1/8 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Обваляйте отбивные в муке.

4. Влейте очищенное сливочное масло в сковороду и поставьте ее на достаточно большой огонь. Подрумяньте куриные отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды.

5. В сковороду верните грибную смесь, влейте бульон и вино. Перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут до тех пор, пока не останется примерно 1 стакан жидкости.

6. Вмешайте горошек, готовьте 1 минуту. Добавьте 1 ст. л. сливочного масла, 1/8 ч. л. соли, 1/8 ч. л. перца и сливки или молоко. Перемешайте, чтобы масло растаяло.

7. Выложите в соус курицу. Тушите куриное филе с грибами и вином до готовности. Подавайте с лапшой.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе с вином и грибами. Как приготовить Куриное филе с вином и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В микроволновке
Блюда из грибов Блюда из курицыКуриное филе Курица в сливочном соусе Курица с грибами Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

3 спасибо 6805 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)