рецепт с фото

Сливочный суп из морского черта

Фото к рецепту: Сливочный суп из морского черта
 1 порция
 30 мин (ваши 35 мин)

Редкость морского черта можно заменить простым си-басом.

Продукты (на 1 порцию)
Морской черт (филе) — 200 г
Панчетта (можно заменить на бекон) — 50 г
Лук белый — 80 г
Лук порей (только белая часть) — 50 г
Стебель сельдерея (с листьями) — 50 г
Картофель (молодой) — 80 г
Сливки (33%) — 100 мл
Мартини — 20 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)

Нарезать рыбу средними кубиками, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить на минимальном огне 7 мин. Рыбу вынуть шумовкой, отставить, бульон процедить. Бекон нарезать тонкими полосками, лук и картофель – средними кубиками, порей – полукольцами, сельдерей – тонкими дольками.

В кастрюлю с толстым дном положить бекон, на среднем огне зажарить до золотистого цвета, шкварки вынуть на тарелку. В кастрюлю добавить масло, лук, порей и сельдерей, обжаривать 5 мин. Добавить соль и муку, готовить 3 мин.

Постепенно влить бульон, помешивая, чтобы не было комков; добавить картофель и варить до готовности картофеля, 15 мин.

Снять с огня, влить сливки, добавить рыбу и бекон, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 1 час.

Перед подачей добавляем мартини, доводим до кипения .

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный суп из морского черта. Как приготовить Сливочный суп из морского черта?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы
Блюда из картофеля

Тема › Блеснуть при случае

2 спасибо 2258 2 0
natik Среда, 27 Января 2010 г. 12:14 #

А мартини? если это не в суп, то че так мало? :D

   
цитировать
Николай Сарычев Среда, 27 Января 2010 г. 20:07 #

natik
А мартини? если это не в суп, то че так мало? :D

Извиняюсь забыл про мартини. Исправил.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)