рецепт с фото

Картофельные ньокки

Фото к рецепту: Картофельные ньокки
 4 порции
 Paola   26.01.10

Итальянские ньокки («родственники» клецек, галушек и вареников) готовят из тыквы, риса, творога, манки, кукурузной или пшеничной муки. И это далеко не полный список. Самыми известными и простыми в приготовлении считаются ньокки из картофеля. Их отваривают и подают с тертым сыром или соусом.

Продукты (на 4 порции)
Картофельное пюре (запеките или отварите картофель в кожуре, перед тем как размять — ньокки будут воздушнее) — 2 стакана
Яйца крупные, слегка взбитые — 2 шт.
Мука — 1-2 ст. л.
Соль
Соус (томатный, горгонзола или песто), оливковое масло, пармезан (по желанию)

1.Перемешайте картофельную массу с яйцами. Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Выложите на посыпанную мукой поверхность. Слегка вымесите (пару минут, не дольше, чтобы тесто не стало плотным).

2.Разделите тесто на 4 части. Скатайте из каждой тонкие «колбаски». Нарежьте их на кусочки по 3 см. Обратной стороной вилки сделайте рисунок на каждой ньокки в виде полосок.

3.Варите ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 2-3 минут — до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Вынимайте готовые клецки шумовкой. Сразу же подавайте к столу. С томатным соусом или с оливковым маслом и песто. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные ньокки. Как приготовить Картофельные ньокки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаНьокки
Вегетарианские

Тема › Сокровища наций

61 спасибо 1 0
dreamer Четверг, 28 Января 2010 г. 12:06 #

просто. надо сделать (интересно, как остаются бороздки от вилки - тесто ведь мягкое)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)