рецепт с фото пошаговый

Настоящий торт "Наполеон"

Фото к рецепту: Настоящий торт "Наполеон"
 6 порций
 3 часа (ваши 1 час)
 Alion4ik   25.01.10

Самый вкусный и самый любимый торт - "Наполеон":)))

Процесс создания трудоёмкий, но зато КАК это вкусно!!! Чтобы качественно приготовить сладкие блюда на новый год 2020, рецепты с фото придут вам на помощь.

Продукты (на 6 порций)
(на небольшой "семейный" тортик)
Для теста:
Маргарин - 200-250 грамм (одна пачка);
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль - щепотка
Для крема:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 0,5 ст.(125 г)
Мука - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 200 грамм (одна пачка)

Пошаговый фото рецептНастоящий торт "Наполеон"
Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №1

Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой. Можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой. Должна получиться довольно крупная крошка.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №2

В отдельной ёмкости тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №3

Муку с маргарином аккуратно собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Смесь яйца, сметаны, соли и сахара аккуратно выливаем в углубление нашей крошки и тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного муки.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №4

Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, и убираем в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №5

Тем временем займёмся нашим кремом для пропитки. В отдельной ёмкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока (примерно 100 мл). Мешаем так, чтобы не было комочков!

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №6

В небольшой кастрюльке оставшееся молоко (400 мл) доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №7

Делаем огонь поменьше и при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать! Когда смесь достигнет консистенции сметаны, снимаем её с огня и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №8

Сливочное масло кладем в емкость, в которой потом будем взбивать крем: к моменту охлаждения молочной основы, масло должно быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты примут комнатную температуру, миксером тщательно взбиваем крем.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №9

Приступаем к раскатке коржей. На присыпанный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №10

Выпекаем коржи в духовке, разогретой до температуры 200-220 градусов. Внимательно следим, чтобы коржи не слишком румянились. Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №11

Промазывать торт «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №12

Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой.

Фото приготовления рецепта: Настоящий торт "Наполеон" - шаг №13

Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Оставляем торт Наполеон пропитаться часа 4, а лучше на ночь:).
Приятного чаепития! Торт Наполеон вас не разочарует!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Настоящий торт "Наполеон". Как приготовить Настоящий торт "Наполеон"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон
На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
Торты новогодние
В духовке
Блюда из молока
3348 спасибо 161 46
али Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 17:05 #

обалдеть как вкусно большое спасибки с дочкой делали отпадTo wink

   
цитировать
Лидия Среда, 11 Апреля 2012 г. 01:04 #

Обязательно испеку своим этот тортик.Рецепт очень лёгкий.Спасибо!!!

   
цитировать
ФАРИДА Вторник, 17 Апреля 2012 г. 13:03 #

Сегодня до ужаса захотелось НАПОЛЕОНА. Начала искать рецепт. Ваше подробное описание очень понравилось.Бегу готовить,заранее спасибо!

   
цитировать
Анна Вторник, 01 Мая 2012 г. 05:33 #

Спасибо за торт. Очень быстро испеклись коржи. Очень вкусный и сытный.

   
цитировать
Елизаветка Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:06 #

Обязательно пригатовлю! Мне понравилось! Я думаю, что моим близким тоже понравится! Спасибо за рецепт!!!Well))

   
цитировать
Эльза Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 21:51 #

Not soтрудно

   
цитировать
коша Понедельник, 07 Мая 2012 г. 16:52 #

Эльза, не трудно, а долгонько немножко, зато вкусно! ))

   
цитировать
Патима Суббота, 12 Мая 2012 г. 19:23 #

Приветик, Всем! Недавно мама купила наполеон, очень понравился, хотя я однажды покупала, решила что больше не стану это делать - совсем не такой был, каким я его представляла. Теперь хочу приготовить по вашему рецепту. Как сделаю, отпишусь...Yes

   
цитировать
Лидия Пятница, 01 Июня 2012 г. 14:29 #

Я точно так делаю!

   
цитировать
Инесса Суббота, 14 Июля 2012 г. 20:57 #

спасибо, за рецепт, очень вкусный тортик!!! крем нежный,торт обалденный!!!!!!!Yes

   
цитировать
Айнура Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 21:47 #

классный тортик получился=)

   
цитировать
Аленочка Понедельник, 23 Июля 2012 г. 20:52 #

вообще не очень люблю готовить, а тут решила сделать тортик по вашему рецепту, родные были очень удивлены, особенно когда попробовали и им понравилось))) спасибо за рецептик)) очень вкусный получился!Cheerfully

   
цитировать
Саше Среда, 22 Августа 2012 г. 20:57 #

Классный рецепт! Завтра испекуWell моим понравится

   
цитировать
Аня Четверг, 23 Августа 2012 г. 21:07 #

получился очень вкусный торт)) спасибоI roll!

   
цитировать
мария Четверг, 30 Августа 2012 г. 00:46 #

торт-супер!нежный такой получилсяWellспасибо автору за рецептWell

   
цитировать
Мая Четверг, 30 Августа 2012 г. 08:42 #

Экономичный ресепт, Я точно так делаю и отпишусь

   
цитировать
Анастасия Вторник, 04 Сентября 2012 г. 14:25 #

Спасибо, вам, за рецепт! давно искала хороший рецепт "Наполеона" и ваш мне очень пришелся по душе! вся семья его ела с удовольствием, но что самое главное - свекровь попросила спечь еще!!!! прилагаю фото.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 13:54 #

торт получился супер, думаю мужу понравитсяVery we! огромное спасибо за рецепт

   
цитировать
Таня Суббота, 29 Сентября 2012 г. 01:25 #

Alion4ik:
СпасибочкиWell))

Вчера мужа из командировки ждала с тортиком, это был ЕГО первый в жизни Наполеон (в Германии как-то таких тортов не пекут). Съел свою порцию практически вместе с тарелкой!

Если честно, я делала тортик с мягким маслом (маргарина у нас нет, поэтому использовала масло типа Рама, с пониженным содержанием вредности). Так что заменяйте на здоровьеWell))).

Крем получается достаточно густой, но для заварных пирожных я бы добавила чуть больше муки и масла.

   
цитировать
Таня Суббота, 29 Сентября 2012 г. 01:28 #

Alion4ik маргарин в Германии продаётся просто не во всех магазинах.Я пакупаю в Edeka и Lidl он продаётся по 250 гр в пачке квадратного вида стоит 45 центов

   
цитировать
knopochka_ok Суббота, 06 Октября 2012 г. 21:06 #

спасибочки вам огромноеWell от души. Торт просто восхитительный!

   
цитировать
дашульчик Понедельник, 08 Октября 2012 г. 12:41 #

Восторженная натура:
Аленчик, браво! Well Лучший рецепт! Вы - потрясающая хозяюшка!
и вправду!отличный торт , вкусный!Yes3 раз собралась его делать)

   
цитировать
Танюшка Среда, 31 Октября 2012 г. 13:24 #

Спасибо за рецепт обязательно сегодня приготовлю.Раньше готовила тесто конвертом,попробую упрощённый вариант.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 08:49 #

Спасибо, попробовали - всем понравилось. Делала 1-ый раз. Приготовление разбила на 2 дня, чтобы сильно не утомиться. В первый день тесто приготовила и крем, а на второй день коржи выпекала в аэрогриле при темп - 200, минут 5 на нижней решетке. Но еще дополнительное кольцо одевала. Если без кольца, то посередине бугорок вырастает. Коржи пекла с двух сторон по 2,5 минуты каждая.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 08:52 #

Еще дополню: у меня получилось 14 коржей, правда обсыпка не очень. А так торт просто заечательно вкусный!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 13:32 #

Большое спасибо за рецепт, наша семья в восторге! Well

   
цитировать
Юля Вторник, 18 Декабря 2012 г. 15:45 #

Пеку по вашему рецепту постоянно.Очень нравится!Самый настоящий наполеон!

   
цитировать
анастасия Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 08:36 #

спасибо) великолепный рецепт всем понравился)Very we!Very we!

   
цитировать
Елена Среда, 16 Января 2013 г. 08:49 #

Собираюсь первый раз в жизни испечь торт и остановилась на Вашем рецепте. Подскажите, пожалуйста, а пропитываться тортик нужно в холодильник отправлять или при комнатной температуре оставлять?

   
цитировать
умеда Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:30 #

разве в тесте наполеона есть сахар?

   
цитировать
Юзя Пятница, 12 Апреля 2013 г. 01:25 #

А воду не нужно добавлять к тесту?

   
цитировать
ГРАЧИЯ Среда, 05 Июня 2013 г. 08:51 #

Спасибо за рецептик.

   
цитировать
Инночка Вторник, 20 Августа 2013 г. 11:23 #

Спасибо Вам за этот простой, но оооооооочень вкусный рецепт!!!!!!!!!! Я как дилетант в кондитерке, а тут такой успех у семейных, просят повторить.

   
цитировать
katja230282 Суббота, 21 Сентября 2013 г. 00:12 #

Большое спасибо за рецепт!!! Очень вкусный тортик получился, домашние оценили!!! Very we!

   
цитировать
Наталья Пятница, 27 Сентября 2013 г. 13:33 #

Спасибо за рецепт, очень понравился тортик. Всегда боялась печь наполеон. Но по вашему рецепту все получилось с первого раза. Всем моим понравился

   
цитировать
Куляш Пятница, 25 Октября 2013 г. 13:18 #
на днях испекла торт мне очень даже понравился, очень вкусный торт Yes
   
цитировать
Алька Пятница, 08 Ноября 2013 г. 14:24 #

Приготовила тортик и отнесла в школу на урок технологии, девчонки были удивлены, никто, в том числе и я, не ожидали такого результата. мы думали это дело для профессионалов. Получила 5. Большое спасибо за рецепт..... Очень вкусный тортик...

   
цитировать
Алла Вторник, 26 Ноября 2013 г. 15:10 #

Настоящий ""Наполеон"" это коржи на сметане и крем масло со сгущенкой, а это что то столовское а не домашнее.

   
цитировать
Настя Среда, 27 Ноября 2013 г. 21:27 #

Вопрос? Тесто получается не слоенное?

   
цитировать
Любовь Четверг, 28 Ноября 2013 г. 20:43 #

Добрый вечер.Я не кладу в Наполеон сливочное масло и маргарин,а покупаю кусочек свинного сала без мяса и оттапливаю жир.Вот с этим жиром и пеку тортик.Вкусно получается.С маргарином мне не нравится вкус.В холодильник торт не убираю,а даю пропитаться в тепле.Крем застывает в холодильнике и торт не пропитывается толком.Но это с собственных наблюдений и ошибок.

   
цитировать
нина Пятница, 29 Ноября 2013 г. 16:03 #

в торте много гмо

   
цитировать
Вера Пятница, 29 Ноября 2013 г. 17:24 #

Первый раз пекла этот торт,получился великолепно.Очень вкусный прям настоящий домашний Наполеон!Делала на две порции.Спасибо автору!

   
цитировать
соня Среда, 18 Декабря 2013 г. 17:27 #

спс получилось очень вкусный торт мужу оправилось

   
цитировать
марина Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 22:58 #
нина:
в торте много гмо
вы хоть знаете что это? откуда вы в торте нашли его?
   
цитировать
Рамиля Понедельник, 20 Января 2014 г. 14:46 #

Большое спасибо за рецепт!!!

Крем получился отличный и заварной крем намного вкуснее масляного!!! Недавно пробовали домашний наполеон с мясляным, вкусно не не сравнить с заварным. Коржи во время выпечки пузырились (хоть я их и вилкой прокалывала), но это не повлияло на вкус и вн.вид. Муж просит повторить, а он тот еще гурман!

   
цитировать
Стюша Пятница, 24 Января 2014 г. 16:51 #

делаю сейчас тортик по вашему рецепту, тьфу тьфу пока все хорошо. :_))))

   
цитировать
Карина Понедельник, 27 Января 2014 г. 19:18 #

Спасибо за рецептик. Обалденный тортик получился, пекла первый раз, рецепт очень долго искала.Бабушка нам Наполеон пекла когда мы были маленькими,но рецепт так нам и не передала. И наконец я его нашла и с первого раза. Еще раз спасибо за рецепт.

   
цитировать
Алина Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 08:56 #

Очень огорчил крем. Пришлось выбросить эту невнятную смесь. Не зря в комментариях многие говорят о том,что крем должен быть другим. Кто первый раз пробует приготовить заварной крем и находится в поисках рецепта - выбирайте только с добавлением яиц!!!

Но за рецепт теста спасибо. Тесто получилось очень похожим на каноническое. Особенно если нет времени возиться с двумя видами теста, то это лучшая альтернатива.

   
цитировать
светлана Четверг, 06 Февраля 2014 г. 05:12 #

ужас!сколько делала наполеонов,такого еще не было....все коржи разваливаються по данному рецепту.сижу-пеку,это кошмар просто(((

   
цитировать
светлана Четверг, 06 Февраля 2014 г. 05:19 #

может потому,что сметаны нету.*ее здесь нигде нету*)как буду строить из всех пластов разваленных-даже не представляю!мне в ресторан на день рождение нести....

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)