рецепт с фото

Плов с панчеттой, чоризо и клюквой

Фото к рецепту: Плов с панчеттой, чоризо и клюквой
 4 порции
 35 мин
 Дора   21.01.10

Панчетта — итальянский бекон, свиная грудинка с пряностями. А чоризо — испанский продукт, свиная колбаса с паприкой и чили. Тоже весьма вкусная вещь. Вместо сушеной клюквы для плова можно использовать кусочки кураги.

Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка
Стебли сельдерея, мелко нарезанные — 3 шт.
Колбаса чоризо, нарезанная кружочками — 125 г
Панчетта, нарезанная кубиками — 125 г
Рис — 1 ½ стакана
Бульон (отвар) овощной, горячий — 2 ½ стакана
Клюква сушеная — ¼ стакана
Зелень петрушки, нарезанная — 4-5 ст. л.
Соль
Черный молотый перец

1.В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло в оливковом масле на медленном огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок, сельдерей и готовьте еще несколько секунд. Добавьте чоризо и панчетту, готовьте 5 минут. Выложите в сковороду рис, перемешайте.

2.Влейте половину овощного отвара и доведите до кипения. Добавьте оставшийся отвар, уменьшите огонь и тушите плов около 15 минут. Вмешайте клюкву.

3.Готовьте плов до тех пор, пока жидкость полностью не впитается, а рис не станет мягким (при необходимости, добавьте немного бульона или воды). Попробуйте, посолите и поперчите, если нужно. Вмешайте петрушку и подавайте плов к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с панчеттой, чоризо и клюквой. Как приготовить Плов с панчеттой, чоризо и клюквой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Плов
Блюда из клюквы Блюда из риса
2 спасибо 1 1
Артем Среда, 22 Февраля 2017 г. 00:09 #

Панчетта - это не грудинка, а щека

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)