Грибные мазанки

Отварить промытые сухие грибы (столько, чтобы вышло 2 стакана), очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку, обжарить с мелко нарезанным луком, добавьте чайную ложку с верхом муки, 1/2 стакана сметаны и тушить несколько минут. Затем добавить сырой желток, соль, перец по вкусу и перемешать. Срезать корку с черствой булки (500 г), порезать ее на ломтики, каждый окунуть в молоко и поджарить с обеих сторон.

Затем намазать грибным паштетом, посыпать тертым сыром, сверху положить по кусочку сливочного масла и поставить в духовку на хорошо смазанный маслом лист. Когда зарумянится, подавать на стол.