рецепт

Эмпанады

 8 порций

Приготовьте тесто. Просейте муку в широкую посуду. Вмешайте нарезанные кубиками и охлажденные масло и сало. По ножу влейте, помешивая, лимонный сок и достаточное для мягкого теста количество воды. Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Обвалянной в муке скалкой раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см. Наметьте ножом линии, разделяющие тесто на три продольные полосы. Загните нижнюю треть. Скрепите, сделайте то же с верхней третью. Края скрепляйте с помощью скалки с четырех сторон. Повторите эти операции 3 раза. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильник на 1 час. Разогрейте духовку до 220° С. Слегка смажьте маслом противень. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто обвалянной в муке скалкой до толщины 3 мм. Вырежьте восемь кругов диаметром 15 см. На половину каждого положите по ложке фарша пикадильо, томатного соуса и пережаренных бобов. Смочите края теста холодной водой. Тщательно запечатайте «конверты», как пельмени, смажьте яйцом и выложите на противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 20 мин. или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Подавайте холодными или горячими.

Продукты (на 8 порций)
Тесто:
мука с разрыхлителем (1,5 стакана)185г
масло сливочное несоленое (0,75 стакана)60г
сало (0,75 стакана)60г
сок лимонный 1ст. ложка
вода холодная (0,3 стакана)90мл
яйца взбитые для глазирования1шт.
Начинка:
фарш мясной пикадильо1часть
соус томатный 0.5части
бобы «пережаренные»0.5части

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эмпанады. Как приготовить Эмпанады?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки с мясом Мексиканская кухня
В духовке
Блюда из бобов Блюда из фаршаФарш мясной
спасибо 1132 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(135)