рецепт с фото

Эклерчики со взбитыми сливками

Фото к рецепту: Эклерчики со взбитыми сливками
 Lady N   09.12.09

Всеми любимые заварные пирожные пекутся легко и быстро. Никаких премудростей, не нужен опыт, с рецептом справится даже неискушенный в кулинарии. Вместо традиционного заварного крема — взбитые сливки (кстати, без сахара — для тех, кто предпочитает не слишком сладкие десерты). Что хорошо, эклеры можно испечь заранее, оставить в герметичной емкости (даже заморозить), а потом заполнить кремом.

Продукты
Масло сливочное — 6 ст. л.
Мука — 1 ½ стакана
Яйца крупные — 3 шт.
Сливки жирные — 2 стакана
Шоколад черный — 200 г

1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Залейте масло 2 стаканами холодной воды. Растопите, доведите до кипения и снимите с огня. Понемногу подсыпая и постоянно перемешивая деревянной ложкой, добавьте муку (следите, чтобы не было комков). Масса должна быть достаточно густой.

2.Вбейте яйца по одному, каждый раз перемешивая тесто до однородности. Выложите тесто в кондитерский мешок или шприц.

3.Покройте 2 противня пергаментом и выдавите полоски длиной около 5 см (получится около 30 штук). Выпекайте пирожные 20-25 минут. Выньте эклеры из духовки и разрежьте их вдоль с одной стороны. Поместите в духовку еще на 5 минут, выньте и полностью остудите.

4.Взбейте сливки до густой пышной массы (можно добавить сахарную пудру по вкусу). Заполните эклеры взбитыми сливками (ложкой или с помощью кондитерского мешка). Разломайте шоколад на кусочки, растопите еге на водяной бане и полейте шоколадом эклеры.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эклерчики со взбитыми сливками. Как приготовить Эклерчики со взбитыми сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные Эклеры
В духовке
151 спасибо 21 7
optimist Четверг, 10 Декабря 2009 г. 19:57 #

еще проще - сливки из баллончика выдавить. красота!

   
цитировать
Восторженная натура Четверг, 10 Декабря 2009 г. 20:09 #
тут масло в ложках. переведу в граммы: в одной ложке - около 15 г масла, т. е. всего - 90-100 г. Яиц можно больше (4-5), а муки, как раз, поменьше (стакана хватит). Но это так, в качестве варианта рецепта Well
   
цитировать
Кристина Халысова Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 09:53 #

Круто это супер классHeart

   
цитировать
Дана Четверг, 30 Июля 2015 г. 23:38 #

Ничего не получилось, тесто слишком жидкое, растеклось по протвеню и нифига не поднялось. Что делать с остальным тестом даже не знаю

   
цитировать
Маруся Четверг, 06 Августа 2015 г. 18:27 #

Дана:
Ничего не получилось, тесто слишком жидкое, растеклось по протвеню и нифига не поднялось. Что делать с остальным тестом даже не знаю
обычно на заварное тесто - 100 г масла, 250 мл воды, 150 г муки и 4 крупненьких яйца. Взбивать ничего не нужно, просто перемешивать. выкладывать ложечкой... Что имеем здесь - 120 г масла, пусть 400 мл воды (если стакан 200 мл), 200 муки и 3 яйца.. Сравниваем...

   
цитировать
Вера Четверг, 13 Августа 2015 г. 18:55 #
Тесто густоватое получилось. Пеклись минут 40 и все равно середина была сырая.Again
   
цитировать
1 Среда, 29 Июня 2016 г. 13:46 #

все получилось клас

   
цитировать
Диана Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 16:57 #

Ужастно нечего не получилось (( сырое тесто только и взбить сливки не получ вобще даж не написано как их взбить

   
цитировать
Ксения Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 01:26 #

Дана
Ничего не получилось, тесто слишком жидкое, растеклось по протвеню и нифига не поднялось. Что делать с остальным тестом даже не знаю

Полностью с вами согласна, попробовала снйчас добавить больше муки, чтобы тесто стало круче, но ничего не выходит, они не поднялись, рецепт плохой. Может что нибудь забыли написать в рецепт, потому что тесто жидкое как для блинов...

   
цитировать
Ксения Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 01:29 #

1
все получилось клас

Здравствуйте, как у вас получилось так сделать? Расскажите как вы готовили?

   
цитировать
Катя Суббота, 10 Февраля 2018 г. 21:40 #

Спасибо за рецепт,очень вкусные получились.

   
цитировать
Виктория Четверг, 29 Марта 2018 г. 08:16 #

Все получилось!Было так вкусно просто нету слов!Большое спасибо за рецепт.Вика.Обожаю тебя!

   
цитировать
😊 Понедельник, 02 Июля 2018 г. 16:57 #

:cry:Ничего не получилоось.Тесто жидкое!:bot:

   
цитировать
🐭 Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 15:43 #

ещё не пробовала но отзывы так себе вот и думаю делать и ли нет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru