Разогрейте плиту до 180°. Протрите рыбу абсорбирующей кухонной бумагой и натрите лимонным соком. Сложите филе в мелкое жаропрочное блюдо, слегка посолите и поперчите. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте лук, зеленый перец, тыквенные семечки и половину кориандра. Слегка поджарьте, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Положите основную массу начинки между рыбным филе, а остатки сверху. Полейте апельсиновым соком. Накройте крышкой и запекайте 15-20 минут до готовности. Подавайте с четвертинками яйца и дольками лимона.
Продукты (на 4 порции)
филе трески (по 125-185 г)
4
кусочка
сок лимона свежевыжатый
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло оливковое
1
ст. ложка
лук репчатый небольшие мелко нарубленные
1
шт.
перец зеленый сладкий нарубленный(без семян)
1
шт.
семечки тыквенные очищенные
60
г
кориандр молотый мелко нарезанный
2
ст. ложки
сок апельсиновый
0.25
стакана
яйца отварные вкрутую
2
шт.
лимон (дольки) для украшения
по вкусу
Рецепт: Треска в стиле Юкатан. Как приготовить Треска в стиле Юкатан?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Чили кон карне (из говядины с... 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Буррито 
Тако с курицей 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски