рецепт с фото

Спагетти Карбонара

Фото к рецепту: Спагетти Карбонара
 1 порция
 11 мин (ваши 11 мин)
 Николай Сарычев   01.12.09

Все просто!
Продукты (на 1 порцию)
1.Спагетти-70гр.
2.Панчетта-80гр.
3.Сливки 33%-150мл.
4.Яйцо(желток)-1 шт.
5.Оливковое масло-10гр.
6.Белое вино-30мл.
7.Сыр Пармезан-40гр.
8.Соль,перец по вкусу.

1. На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпеком), заливаем белым вином, выпариваем.

2. Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром пармезан.

3. Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.

4. Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем и заливаем соусом и провариваем 1 минуту.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти Карбонара. Как приготовить Спагетти Карбонара?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд
Жаркое по-деревенски Куриный беф-строганов Тушёная картошка с мясом, грибами... Макароны с мясом в томатном соусе,... Запеканка мясная "Сытная"
Рецепты изделий из теста › Паста › Паста карбонара
Паста карбонара (классический рецепт) Паста карбонара с беконом и сливками Макароны в соусе карбонара Паста "Карбонара" Спагетти с соусом карбонара
› Спагетти › Спагетти карбонара
Паста карбонара (классический рецепт) Паста карбонара с беконом и сливками Спагетти с соусом карбонара Спагетти карбонара
Спагетти с сыром
Паста в сливочно-сырном соусе Спагетти с сыром и яйцами Макароны в сырном соусе Спагетти с петрушкой и сыром Паста карбонара (классический рецепт)
Итальянская кухня
Макароны с копчёными колбасками в... Тосканский суп с фаршем Паста "Карбонара" Лазанья Курица по-итальянски (каччиаторе)

Блюда из макарон › Макароны с мясом
Макароны с мясом в томатном соусе,... Макароны со свининой в томатном соусе Макароны с мясом на сковороде Макароны с курицей Свинина с макаронами в нежном соусе

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

Искать в СуперПоиске
20 спасибо 39187 13 3
natik Вторник, 01 Декабря 2009 г. 13:30 #

Здравствуйте, Николай! :) расскажите, пожалуйста, чуть подробнее про итальянскую классику. Говорят, что в рецепте "карбонара" должен быть чеснок, так? и яйцо в соусе не должно сворачиваться?

   
цитировать
аглая ивановна Вторник, 01 Декабря 2009 г. 13:46 #

здравствуйте! прошу прощения, чем заменить панчетту? шпиком? в смысле, салом?

   
цитировать
Николай Сарычев Вторник, 01 Декабря 2009 г. 22:57 #

natik
Здравствуйте, Николай! :) расскажите, пожалуйста, чуть подробнее про итальянскую классику. Говорят, что в рецепте "карбонара" должен быть чеснок, так? и яйцо в соусе не должно сворачиваться?

На счет чеснока ,могут добавлять в разных регионах Италии ,яйцо совершенно верно не должно сворачиваться ,а в принципе посмотрите тут про Италию http://recept.apbb.ru/viewforum.php?id=70

   
цитировать
Николай Сарычев Вторник, 01 Декабря 2009 г. 22:58 #

аглая ивановна
здравствуйте! прошу прощения, чем заменить панчетту? шпиком? в смысле, салом?
Шпеком ,только по меньше что бы было сала. Должно вроде не плохо получатся.

   
цитировать
natik Среда, 02 Декабря 2009 г. 12:38 #

Николай Сарычев
natik
Здравствуйте, Николай! :) расскажите, пожалуйста, чуть подробнее про итальянскую классику. Говорят, что в рецепте "карбонара" должен быть чеснок, так? и яйцо в соусе не должно сворачиваться?
На счет чеснока ,могут добавлять в разных регионах Италии ,яйцо совершенно верно не должно сворачиваться ,а в принципе посмотрите тут про Италию http://recept.apbb.ru/viewforum.php?id=70

Grazie!:so:

   
цитировать
greefttiZ Вторник, 22 Февраля 2011 г. 14:02 #

Nice site ....)

   
цитировать
Борис Пятница, 23 Сентября 2011 г. 19:08 #

natik
Здравствуйте, Николай! :) расскажите, пожалуйста, чуть подробнее про итальянскую классику. Говорят, что в рецепте "карбонара" должен быть чеснок, так? и яйцо в соусе не должно сворачиваться?

чеснок не входит

   
цитировать
Борис Пятница, 23 Сентября 2011 г. 19:10 #

аглая ивановна
здравствуйте! прошу прощения, чем заменить панчетту? шпиком? в смысле, салом?

Лучше найти панчету, если её заменить чем то другим, как например предлагают шпиком, соус уже не тот =(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Домашние крабовые сухарикиСуп с куриным фаршем и вермишельюЖареный редисТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСлоёные пирожки с сосисками и сыромРыбные зразы с грибами (без яиц)Суп с пекинской капустой и копченым мясом
Салат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиСолянка из капусты с колбасками и грибамиСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомЯблочный пирог с орехамиОладьи с брынзой и шпинатом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)