Мелко нарубленный лук обжаривают в сильно разогретом растительном масле, добавляют куркуму и тушат на слабом огне 3-4 мин. Кладут мясо, вливают немного воды и тушат под крышкой 1 час. Затем добавляют мелко нарезанный свежий шпинат, имбирь, тмин, зерна горчицы, йогурт, красный молотый перец, соль все хорошо перемешивают и тушат под крышкой еще 15-20 мин, время от времени встряхивая кастрюлю и обавляя по мере необходимости воду. Блюдо должно быть густым, кашеобразным. К барашку подают рассыпчатый рис.
Продукты
баранина
150
г
шпинат
200
г
йогурт
15
г
масло растительное
20
г
лук репчатый
50
г
куркума
1
г
кориандр молотый
2
г
имбирь (свежий корень)
2
г
перец красный молотый
1
г
тмин
0.5
г
семена горчицы
2
г
соль
по вкусу
Рецепт: Барашек со шпинатом по-пенджабски. Как приготовить Барашек со шпинатом по-пенджабски?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Бомбейская картошка 
Джалеби 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Ладду из сухофруктов 
Курица Тандури, запечённая со... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 
