Торт с корицей и имбирем

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте глубокую форму для торта диаметром 20 см.

Смажьте форму сливочным маслом. Взбейте масло с сахаром в небольшой миске электромиксером до образования светлой пышной массы. Добавьте сметану и перемешайте. Постепенно добавляйте патоку, тщательно взбивая. Переложите массу в большую посудину. Половину просеянных сухих ингредиентов смешайте с половиной всей воды, перемешайте с общей массой, затем так же добавьте оставшуюся муку и воду. Размешайте, чтобы получилось однородное тесто. Перелейте его в подготовленную форму. Выпекайте около часа. Оставьте торт на пять минут в форме, потом переложите остывать на решетку. Покройте верхушку остывшего торта глазурью, посыпьте дополнительно корицей.

Карамельная глазурь. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом и сахаром. Перемешивайте, не доводя до кипения, пока масло не растает и сахар не растворится. Влейте молоко и мешайте еще 2 минуты на огне. Переложите в посудину поменьше. Взбивайте, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру и эссенцию.