Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают небольшими кусочками, посыпают солью, обваливают в муке и слегка обжаривают. Репчатый лук нарезают соломкой, пассеруют на масле с частью муки, добавленной за 3-5 минут до окончания пассерования. В кипящий рыбный бульон кладут подготовленный лук, рыбу и проваривают при слабом кипении 5-10 минут. При подаче на стол в суповую тарелку наливают суп, посыпают его сначала тертым сыром, а затем мелко нарезанной зеленью и толченым чесноком.
Продукты
рыба
50
г
лук
20
г
масло сливочное
20
г
мука пшеничная
15
г
чеснок
1-2
дольки
сыр твёрдый
30
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
1
пучок
Рецепт: Суп рыбный с сыром. Как приготовить Суп рыбный с сыром?
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп с рисом 
Рыбный суп из консервов 
Уха из форели со сливками... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты