Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассеровать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (лавровый лист, перец). При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.
Продукты
гусь
50
г
или утка
50
г
фасоль
80
г
морковь
20
г
корень петрушки и сельдерея
10
г
лук репчатый
25
г
жир
10
г
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп из фасоли с копченым гусем или уткой. Как приготовить Суп из фасоли с копченым гусем или уткой?
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Солянка с копченостями 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Томатный суп с копчёными... 
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка тушеная 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка, запеченная в фольге 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль с овощами в томатном соусе