рецепт с фото пошаговый

Заварное тесто для вареников

Фото к рецепту: Заварное тесто для вареников
 1 час (ваши 20 мин)
 Практика-П   31.03.15

Рецепт заварного теста для вареников поможет сделать тесто эластичным, его будет легко раскатать, при варке такое тесто не рвется, а вареники из заварного теста получаются особенно нежными.

Продукты
Мука - 2 стакана
Вода - 0,75-1 стакан
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЗаварное тесто для вареников
Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №1

Продукты на заварное тесто для вареников.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №2

Как приготовить заварное тесто на вареники:

Мука просеивается, смешивается с солью.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №3

В муке, просеянной над миской, делается углубление, туда наливается масло.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №4

Вода доводится до кипения.

В муку вливается кипяток, размешивается деревянной лопаточкой или ложкой.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №5

Затем замешивается тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и густым.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №6

После этого тесту надо дать отдохнуть 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №7

Затем раскатать его колбасками примерно в палец толщиной, резать на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто для вареников - шаг №8

Кусочки теста тонко раскатывать.

Тесто получается мягкое, нежное, а воду, в которой будут вариться вареники, следует подсолить покруче, если они с соленой начинкой, если же со сладкой начинкой, воду можно почти не подсаливать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварное тесто для вареников. Как приготовить Заварное тесто для вареников?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТесто для вареников
Пост
Вегетарианские
1308 спасибо 457068 74 10
Анна Понедельник, 21 Декабря 2020 г. 12:27 #

Тесто отличное. Главное, чтобы руки не из задницы росли, и всё получится.

   
цитировать
Анна Суббота, 27 Февраля 2021 г. 20:22 #

Мне очень понравилось тесто,готовлю уже не первый раз!))Спасибо за рецепт))

   
цитировать
Алевтина Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 20:37 #

Заметила вроди получилось после варки напишу клиент если и написали для воды ошибочно 0.75 то там написано ясно один стакан

   
цитировать
Наталья. Понедельник, 29 Марта 2021 г. 19:52 #

Обалденной тесто.

Делала первый раз, искала именно заварное. И быстро варятся.

   
цитировать
Алиса Суббота, 31 Июля 2021 г. 11:18 #

Хорошее тесто, почти все вареники при варки остались целыми, а я тот ещё рукожоп, да и вареники были с вишней.

   
цитировать
Евгения Пятница, 15 Октября 2021 г. 15:41 #

Екатерина
Тесто просто ужас!Мягкое и вареники рвутся
нужно просто при готовке немного тесто примесить, чтобы оно поплотнее стало, я сейчас их варю и ничего не разваливается!

   
цитировать
Рукожоп Суббота, 23 Июля 2022 г. 21:01 #

Наверное, это рецепт для более опытных хозяек, которые знают, что и сколько подправить в пропорциях и т.д. Я же, второй раз готовя вареники, рецептом разочарована. Они получились скользкие и водянистые в готовом виде, как медуза, на вкус тоже бледноватые.

Новичкам не рекомендую.

   
цитировать
Dashik888 Среда, 19 Октября 2022 г. 11:22 #

Тесто отличное! Работать с ним удобно, при варке не распадается, вареники нежные и вкусные! Благодарю Вас за рецепт!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 02 Декабря 2022 г. 13:42 #

Отличный рецепт. Получилось с первого раза. Спасибо

   
цитировать
Наталья Пятница, 13 Января 2023 г. 19:48 #

Делала, прочитав все комментарии и учла все замечания. Готовила в пароварке. Получилось выше всяких похвал! Тесто шикарное, вареники не клеклые, очень нежные. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Среда, 25 Января 2023 г. 17:19 #

Ранее пользовалась таким рецептом для изготовления чебуреков и кутапов на сковороде,отличный результат...но с варениками что-то пошло не так у меня, возможно слишком тонко раскатала тесто, получилась размазня , пришла к выводу,что для меня это тесто отличное,но не для вареников...🤷Возможно, у меня руки не оттуда растут, т.к. у многих получилось...👍Но все равно решила поделится результатом)))

   
цитировать
Галина. Четверг, 02 Февраля 2023 г. 14:03 #

В этом рецепте написано:0,75-1, стакан-это что? Я взяла 200мл воды, тесто сразу не перемешивается, 40мин.оно отдыхало, потом стало мягче, но всё равно работать с ним очень трудно. Мне не понравилось. Да, и ещё, что значит стакан? Стаканы бывают разные,у меня граненый 250мл.

   
цитировать
Наталья Четверг, 17 Августа 2023 г. 23:18 #

Тесто получается прекрасным,если правильные пропорции.все зависит от муки,сколько она воды берет,вливать надо потихоньку и вымешивать у меня на 3 стакана муки-стакан воды.

   
цитировать
JT Суббота, 23 Сентября 2023 г. 20:57 #

Тесто замечательное! Спасибо автору!

При замешивании учитывайте то, что мука бывает разная. Воду впитывает то по-разному. Потому и написано в пропорциях такое количество воды.

   
цитировать
Гость Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 18:31 #

Делали всё по рецепту. Тесто было как на картинке, но при варке всё разлезлось, и на вкус очень на любителя. Возможно есть нюансы в приготовлении, которые не были описаны автором.

   
цитировать
Елена Среда, 13 Декабря 2023 г. 07:10 #

ДЕВОЧКИ если не получаются вареники сделайте пирожки жаренные с картошкой ,обалденные получились.нг тесто надо оставить в покое на час точно ,чтоб оно хорошо остыло.тепое тесто разваливается не залепливается.а вот прохладное ,остывшее лучше и пирожки суперские и чебуреки

   
цитировать
Елена Среда, 13 Декабря 2023 г. 07:11 #

ДЕВОЧКИ! сделайте чебуреки или пирожки жаренные ,ну очень вкусные получились из этого теста

   
цитировать
Лада Среда, 10 Января 2024 г. 08:34 #

Спасибо большое, получилось здорово: тонко раскатывается, хорошо защипывается, и минимум ингредиентов! Спасибо вам!

   
цитировать
Елена Пятница, 09 Февраля 2024 г. 20:32 #

natan4562
Автору надо бы ответить может что не так сделали ,а у меня вопрос а вода должна быть очень горячей? Ато непонятно ,спасибо
Там же написано Кипяток

   
цитировать
Елена Пятница, 09 Февраля 2024 г. 20:33 #

Я в процесі. Побачимо. Поки тісто відпочиває. Але замісилось дуже добре

   
цитировать
Вероника Понедельник, 11 Марта 2024 г. 02:37 #

Тесто получилось вкусным, мягким, вареники пушистые, маме понравилось. А мужу нет, сказал , что как клейстер. Он любит упругие и тонкие, на яйце. Тесто на любителя.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)