Чем отличаются маффины от кексов? Говорят, что кексы должны быть более сухими, чем маффины. Или так: кексы могут быть большими, а маффины всегда маленькие. Маффины не поливают глазурью и не посыпают сахарной пудрой. Но, не важно, как называется эта чудесная выпечка. Вкусно — это главное. Лучше всего кушать маффины свежеиспеченными, теплыми (да они надолго и не останутся). Вместо черники попробуйте класть малину, а вместо лимонной цедры — апельсиновую.
Продукты
Масло сливочное, растопленное и слегка охлажденное — 3 ½ ст. л.
Мука «самоподнимающаяся» (с разрыхлителем) — 2 ¼ стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Цедра 1 лимона, тертая на мелкой терке (по желанию)
Соль
Йогурт натуральный — 1 стакан
Яйца крупные, слегка взбитые — 2 шт.
Черника — 1 ½ стакана
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Просейте муку и разрыхлитель в миску, добавьте сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Сделайте в центре углубление.
2.Смешайте йогурт, яйца и масло. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты. Добавьте чернику и аккуратно перемешайте. Перемешавайте тесто недолго (не беспокойтесь, если останутся комки), иначе маффины будут «тяжелыми».
3.Выложите тесто в 12 формочек (обычных с бумажными) и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Остудите 5 минут в формочках. Подавайте теплыми или комнатной температуры. Приятного чаепития!
Рецепт: Маффины с черникой. Как приготовить Маффины с черникой?
может лучше сметанку? она погуще)) а вообще, в магазинах видела не раз йогурт - сейчас уже все что угодно можно найти ))
Наталья
Спасибо за рецепт...очень вкусно)))Вместо йогурта добавила кефир...
Ирина
Маффины от кексов ни по внешнему виду, ни по внутренему содержанию, как-то: жирные или сУше, не отличить. Всё дело в способе приготовления- тесто для маффинов готовят так: сухие ингредиенты и влажные компоненты смешивают по-отдельности, а затем соединяют, вот и весь секрет! , не более!
Настя
Все делала по инструкции а получилось не тесто,а резина
Яна
По данному рецепту тесто очень густое вышло, Маффины не удались
Аня
что-то не так с этим рецептом. то ли не то количество муки указано, то ли не то количество масла или йогурта. слишком густое тесто вышло, пришлось добавлять сметану и масло дополнительно.
что-то не так с этим рецептом. то ли не то количество муки указано, то ли не то количество масла или йогурта. слишком густое тесто вышло, пришлось добавлять сметану и масло дополнительно.
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Смузи "Страсть вампира" 
Творожное желе с черникой и сгущёнкой 
Кофейный пирог на сметане, с черникой 
Пирог с фруктами и заварным кремом 
