рецепт

Маринад для болотной птицы и мелкой молодой дичи (при их подготовке)

Лук и ароматические коренья очистить, мелко нарезать, залить смесью из уксуса и вина, посолить и.варить на слабом огне около 1/2 часа. В конце добавить приправы. Снять с огня и охладить под крышкой.

Соответственно подготовленное мясо дичи — зачищенное, вымоченное и отцеженное — залить маринадом, выдержать на холоде не менее суток. Предварительно протертый через сито маринад прибавлять по ложке при тушении мяса. Вкус блюда не должен быть слишком острым. Для смягчения остроты добавить сливки или сметану.

Продукты
На 1 кг мяса:
уксус 1.5стакана
вино сухое 1стакан
коренья ароматические по вкусу
лук репчатый 1головка
лавровый лист 2шт.
перец молотый душистый и черный по вкусу
цедра лимона тертая по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринад для болотной птицы и мелкой молодой дичи (при их подготовке). Как приготовить Маринад для болотной птицы и мелкой молодой дичи (при их подготовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты маринадаМаринад для мяса Рецепты приправ
Маринование
1 спасибо 945 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)