Поместить отбивные на противень и положить на каждую по десертной ложке мармелада, смешать вместе все ингредиенты для соуса, кроме кукурузной муки, и полить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом в течение часа. Затем накрыть фольгой и запекать в духовке в течение часа при 180 С. Перед подачей загустить подливку мукой.
Это рецепт гостиницы «Бичвуд Кантри» в Моффате — городе, где издавна устраивают ярмарки овечьей шерсти. Городок расположен в долине р. Аннан к югу от водопада Хвостов Серых Кобыл и огромной естественной впадины — Лохань Чертовой Говядины, где шотландцы в старину скрывали во время пограничных инцидентов угнанный у англичан скот.
Продукты
отбивная из задней части
4
шт.
мармелад пластовой
4
десертные ложки
Для имбирного соуса к отбивным
сахар карамельный
2
ст. ложки
уксус винный
2
ст. ложки
сок лимонный
1
ст. ложка
имбирь молотый
1
ч. ложка
мука кукурузная
по вкусу
Рецепт: Отбивные из козлятины. Как приготовить Отбивные из козлятины?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...