Охотникам, которым посчастливилось принести домой голову вепря, необязательно вешать этот лесной трофей на стену. Голова вепря подаётся в день Светлого Христова Воскресения. Голову очистить, обмыть и закоптить как окорок. Затем сварить со специями и кореньями. Можно нафаршировать ядрами орехов, яблоками, морковью и шампиньонами, а затем варить. Уши и морду украсить зеленью, вырезанными узорами из бумаги, солёными огурцами. Подавать холодной.
Продукты
На 1 голову вепря:
яблоко
3
шт.
морковь
2
шт.
шампиньоны
300
г
орех грецкий
0.5
стакана
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
специи к мясу
1
ст. ложка
зелень
1
пучок
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Голова старого вепря. Как приготовить Голова старого вепря?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Домашняя вареная "ветчина" 
Шаурма с курицей 
Кулич (пасха) 
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками