Почечную часть тушки с окорочками очистить от пленки, промыть, вытереть и посолить. Мясо положить на противень, полить жиром и запекать в жарочном шкафу около 1,5 часа, поливая соком. Когда мясо зарумянится, на противень всыпать муку. Влить сметану, прокипятить. Готовое мясо вынуть и разрубить на куски.
Подать с картофелем и овощами, под соусом.
Продукты (на 3 порции)
кролик
200
г
жир свиной
90
г
мука
25
г
сметана
250
г
соль
по вкусу
Рецепт: Кролик в сметане. Как приготовить Кролик в сметане?
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане