В большую кастрюлю наливают растительное масло, кладут разрезанные по суставам бычьи хвосты и обжаривают их на сильном огне. Затем добавляют теплую воду так, чтобы она закрывала хвосты, разрезанный пополам арахис, предварительно вымоченную в воде до мягкости апельсиновую кожуру, сушеные китайские финики, нарезанный ломтиками имбирный корень и варят на сильном огне.
Как только суп закипит, огонь убавляют, снимают с поверхности бульона жир, добавляют глютамат натрия, соль, все перемешивают и варят на медленном огне в течение 3 ч.
Продукты
хвост бычий
2
шт.
вода
4
л
арахис очищенный
100
г
финики сушёные китайские сушеные
5
шт.
корень имбиря
1
шт.
апельсиновая кожура сушеная
по вкусу
глютамат натрия
2
г
масло растительное
4
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски. Как приготовить Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
