Лук очищают, разрезают на 4 части и пропускают через мясорубку с нарезанным кусочками мясом. Полученный фарш солят, перчат и перемешивают.
В глубокой посуде замешивают крутое тесто из муки, яйца, 2,5 ст. ложек воды и соли.
Затем тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружочки, выкладывают на каждый из них по 1–1,5 ч. ложки фарша, формуют пельмени и варят их в кипящей соленой воде 10–12 мин.
Готовое блюдо посыпают мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу.
Продукты
вода
1
л
мука пшеничная
500
г
филе говядины
200
г
филе свиное
200
г
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пельмени мясные. Как приготовить Пельмени мясные?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой