Подготовленную очищенную тушку гуся натирают изнутри и снаружи чесноком, растертым с солью, перцем и оставляют на сутки. Затем гуся отваривают целиком до полной готовности в специальной посуде. Во время варки гуся периодически переворачивают. Затем его вынимают (отвар оставляют на крупеник), закладывают в гусятницу, поливают собранным во время варки жиром и запекают в духовке до образования румяной корочки, периодически поливая образующимся соком. Подают с жареным картофелем и тушеной капустой.
Продукты
гусь
1
шт.
чеснок
10
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гусь жареный. Как приготовить Гусь жареный?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Шакшука 
Овощной кугель 
Кугл с яблоками, изюмом и корицей 
Маца 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь или утка по-деревенски 
Гусь с яблоками (без духовки) 
Гусь или утка по-домашнему (в...