рецепт

Лоби-чилов (плов)

Лоби-чилов – плов с фасолью по рецепту азербайджанской кухни.

Продукты
баранина (корейка)450г
бульон  сколько уйдет
рис 200г
фасоль белая 100г
масло топлёное 100г
кишмиш 80г
шафран 0.2г
корица  по вкусу
перец  по вкусу
соль  по вкусу
лаваш тонкий сколько уйдет

Баранину нарезать по 2–3 куска на порцию, обжарить на сковороде в масле с добавлением репчатого лука. Залить бульоном, посолить, поперчить. Добавить настойку шафрана и тушить до готовности.

Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности и отцедить.

Отдельно отварить предварительно замоченную фасоль и смешать с рисом.

На дно кастрюли выложить лаваш, добавить масло, настойку шафрана, вскипятить и насыпать слой риса для образования корочки – казмага.

После этого выложить смесь риса с фасолью, полить настойкой шафрана, маслом и под крышкой довести лоби с рисом до готовности.

Отдельно на масле припустить изюм кишмиш.

При подаче на тарелку выложить горкой рис с фасолью (лоби), а рядом выложить готовое мясо, казмаг и припущенный кишмиш. Сверху лоби чилов (плов с фасолью) полить маслом и посыпать корицей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лоби-чилов (плов). Как приготовить Лоби-чилов (плов)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
ПловПлов из баранины
Азербайджанская кухня Азиатская кухня
Блюда из лаваша Блюда из риса Блюда из фасолиФасоль с мясом
6 спасибо 4640 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)