Тесто средней консистенции замешивают на воде, яйцах и масле, делят на кружки, раскатывают тонким слоем не менее 20 листов, которые выкладывают на круглую жаровню в следующем порядке: три слоя – каждый смазывают сливочным маслом, на четвертый слой выкладывают ореховый фарш и так повторяют несколько раз. Тесто режут ромбиками и выпекают. После выпечки заливают горячим сиропом.
Фарш готовят так: орех фундук очищают, подсушивают в жарочном шкафу, удаляют пленку, пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром.
Продукты
мука
4500
г
масло сливочное
500
г
яйца
11
шт.
вода
1200
г
соль
по вкусу
масло для смазки листов
200
г
орех
3500
г
для сиропа:
вода
800
г
сахар
1300
г
Рецепт: Баклова «Батуми». Как приготовить Баклова «Батуми»?
Пахлава 
Пахлава 
Пахлава бакинская 
Пахлава (баклава) 
Азербайджанская пахлава 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...