Мякоть баранины вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем, вливают немного воды, хорошо перемешивают.
Из муки, яиц, воды, соли и сливочного масла замешивают крутое тесто, тонко раскатывают, разрезают на квадраты 15×15 см. На середину каждого кладут фарш, сворачивают треугольником, края плотно защипывают. Жарят ишлеки в большом количестве топленого сала или животного жира.
Продукты
баранина
75
г
лук
75
г
сало топленое (для обжаривания)
5
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
для теста:
мука
80
г
яйца
0.5
шт.
масло сливочное
10
г
вода
30
г
соль
по вкусу
Рецепт: Ишлеки (изделие из теста). Как приготовить Ишлеки (изделие из теста)?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски