рецепт

Оши-сиелаф (суп)

Мелко нарезанный лук обжаривают в перекаленном масле, добавляют муку, слегка поджаривают ее. Постепенно вливают воду и размешивают муку, чтобы не было комочков, проваривают и добавляют еще воду. Когда вода закипит, кладут соль, перец, нарезанный кубиками картофель, через 20 минут добавляют рубленый сиелаф (щавель), через 10 минут – зелень, дают покипеть. Готовый суп настаивается 8–10 минут. При подаче заправляют кислым молоком.

Продукты
лук репчатый 75г
масло подсолнечное 15г
мука 60г
щавель 50г
молоко кислое 90г
картофель 75г
зелень (укроп, базилик, кинза)10г
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оши-сиелаф (суп). Как приготовить Оши-сиелаф (суп)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупы
Азиатская кухня Таджикская кухня
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из щавеля
1 спасибо 1586 5 0
Ирина Среда, 28 Марта 2018 г. 18:01 #

Добрый день! Хотелось бы внести ясность: сиёлаф это не щавель, прошу не путать! На фото слева- щавель, а справа - сиёлаф. Полезные свойства и вкусовые качества у них тоже разные.

   
цитировать
Ирина Среда, 28 Марта 2018 г. 20:00 #

Чтобы сварить суп из сиёлаф, необходима трава сиёлаф, которая растёт у нас в Таджикистане. Причём , растёт она только весной в течение 10 дней. Сейчас как раз этот период и большинство людей здесь варят суп из этой чудо- травы, богатой йодом . Суп невзрачный , но вкусный.Заправляют этот суп чакой ( кисломолочный продукт) .

   
цитировать
роза Пятница, 30 Марта 2018 г. 08:28 #

Ирина,добрый день.Скажите пожалуйста как сварить этот суп из сиёлаф.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 28 Мая 2018 г. 08:15 #

Роза,добрый день! Если рецепт ещё для вас актуален( я долго не заходила на страничку сайта), то вот он:

1. Хорошо промыть каждую травинку. ( это занятие очень утомительно, надо , так сказать , разобрать траву на «перья» и промыть их). Траву нарезать крупно. Для двух литров супа понадобится 500 г травы( ее надо достаточно много).

2. В двух литрах воды варим рис ( 1/2 стакана) до тех пор, пока рис хорошенько не разварится. Советую брать рис круглый, мучнистый.

3. Добавляем резаную траву и варим ещё минут 20. Добавляем соль, перец по вкусу. Всё!

Подаём с кусочком лимона и, конечно, чака( кисло-молочный продукт).

Наслаждаемся полезностью и низкокалорийностью!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)