Баранину нарезают небольшими кусочками, жарят на курдючном сале или топленом масле, добавляют нарезанный лук, абгора (сок незрелого винограда, который после непродолжительного брожения используется вместо уксуса), соль, перец и тушат под крышкой около 30 минут. Готовое блюдо посыпают корицей, пряной зеленью.
Продукты
баранина (задняя часть)
250
г
сало курдючное
10
г
или масло топлёное
10
г
лук репчатый
75
г
виноград незрелый
125
г
корица
3
г
кинза
по вкусу
базилик
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гора-мусамбе. Как приготовить Гора-мусамбе?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Кутабы (азербайджанские чебуреки) 
Тава-кебаб (в духовке) 
Баклажаны фаршированные... 
Мясные Кутабы 
Бозартма из курицы 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски