Сердце нарезают толстыми ломтями, шпигуют их копченым салом и обжаривают на сковороде с разогретым жиром. Затем перекладывают их в сотейник, заливают соком, образовавшимся при жареньи, добавляют нарезанный лук, петрушку, морковь, томат-пюре, немного воды и тушат до готовности. В конце заправляют поджаренной пшеничной мукой, сметаной, дают закипеть.
Продукты
сердце говяжье
150
г
шпик копченый
20
г
жир
15
г
лук репчатый
20
г
петрушка
10
г
морковь
20
г
томатное пюре
10
г
мука
5
г
сметана
30
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сердце тушеное. Как приготовить Сердце тушеное?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом