Очищенные и нарезанные морковь, свежую капусту, картофель, а также зеленый горошек варят в воде или мясном бульоне, вынимают, пропускают через мясорубку. Процеженный бульон заправляют поджаренной мукой, кладут овощную массу, солят, дают покипеть 5 минут. При подаче кладут сливочное масло, яйцо, смешанное со сметаной, посыпают зеленью.
Продукты
морковь ,капуста,картофель,горошек
250
г
мука
10
г
масло сливочное
10
г
яйца
0.5
шт.
сметана
30
г
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из овощей. Как приготовить Суп-пюре из овощей?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе