Паста «орекьетте» (макароны-«ушки») кушается вкусно и полезно с капустой брокколи, обжаренной на оливковом масле с острым перцем.
Продукты (на 6 порций)
Брокколи, разделенная на соцветия — 2 кочана
Паста «Орекьетте» — 4 стакана
Масло оливковое («extra virgin» — первого холодного отжима) — 3 ст. л.
Перец чили сушеный (хлопья) — ½ ч. л.
Сыр «Пекорино» (итальянский овечий сыр) или «Пармезан», тертый — 4 ст. л.
Бланшируйте брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут (только до мягкости). Выньте шумовкой. Воду снова доведите до кипения. Сварите «ушки» в этой воде до состояния «аль денте» (макароны остаются чуть твердоватыми). Слейте и переложите обратно в кастрюлю.
Разогрейте в сковороде с толстым дном оливковое масло. Обжарьте брокколи с перцем чили на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте брокколи и сыр в кастрюлю с пастой и перемешайте.
Рецепт: Орекьетте («ушки») с брокколи. Как приготовить Орекьетте («ушки») с брокколи?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная