рецепт с фото

Курица под прованским соусом

Фото к рецепту: Курица под прованским соусом
 4 порции
 Куркоман   09.11.09

Секрет этого простого рецепта в том, что аромат жареного куриного филе совершенно не теряется, а сохраняется в соусе. Соус готовится в той же сковороде, где обжаривалась курица, — с чесноком, свежим лимонным соком и ароматными травами французского Прованса, среди которых, как правило, розмарин, базилик и тимьян (состав и пропорции смеси прованских трав могут изменяться в зависимости от производителя).

Продукты (на 4 порции)
Куриные грудки (половинки, филе) — 4 шт.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный, свежемолотый — ¼ ч. л.
Масло оливковое – 1 ½ ст. л.
Чеснок измельченный — 1 зубок
Бульон куриный (нежирный) — 1 стакан
Смест пряностей «Прованские травы» — 1 ½ ч. л.
Сок лимона свежий — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Веточки тимьяна (по желанию)

1.Отбейте куриное филе (под пищевой пленкой) до толщины 1 см. Посыпьте курятину солью и перцем.

2.Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте куриные отбивные на среднем огне (по 6 минут с каждой стороны). Снимите со сковороды и накройте, чтобы не остыли.

3.Обжарьте чеснок в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте бульон и прованские травы. Доведите до кипения, помешивая. Готовьте соус до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится до ½ стакана (около 3 минут). Снимите с огня. Добавьте лимонный сок и сливочное масло. Перемешайте, чтобы масло растаяло. Полейте курицу приготовленным соусом. Украсьте веточками тимьяна. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица под прованским соусом. Как приготовить Курица под прованским соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Французская кухня
Блюда из курицы

Тема › Курица - любовь моя

17 спасибо 9077 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)