Замесите песочное тесто из муки, масла и яиц и оставьте его на 15 мин. Телятину промойте, отделите от прожилок и жировой прослойки и слегка отбейте колотушкой, нарежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите и поджарьте на масле или жире. Лук, морковь и болгарский перец помойте, очистите, мелко нарежьте и спассеруйте, а затем добавьте к жареной телятине.
Готовой начинкой заполните пирожки, тщательно защипните края теста и выложите пирожки на сковороду или противень, предварительно смазанные маслом. Выпекайте в духовке при температуре 250—270°С.
Продукты
мука
5
стаканов
масло сливочное
300
г
или маргарин
300
г
яйца
2
шт.
сахар
2
ст. ложки
соль
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
Начинка:
телятина
500
г
перец болгарский зелёный сладкий
50
г
лук репчатый
1
головка
морковь
50
г
соль
0.5
ч. ложки
перец
по вкусу
специи
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
или жир
2
ст. ложки
Рецепт: Пирожки с телятиной. Как приготовить Пирожки с телятиной?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясным фаршем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...