рецепт

Борщ киевский с грибами

Предварительно замоченные сушеные грибы варят до готовности, бульон процеживают, грибы мелко нарезают. Свеклу шинкуют соломкой и тушат с грибным бульоном. В кипящий грибной бульон кладут приготовленные капусту и картофель, варят 15 минут, затем добавляют пассированные с томатом-пюре коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дают покипеть 5 минут, вливают свекольный квас (см. рецепт («Борщ киевский») с сахаром, солят и доводят до готовности.

При подаче на стол в тарелку с борщом кладут сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпают зеленью петрушки.

Продукты
грибы сушёные 15г
картофель 75г
капуста 125г
свекла 25г
петрушка 10г
морковь 20г
лук репчатый 20г
квас свекольный 125г
мука пшеничная 2шт.
томат-пюре 30г
сметана 30г
масло сливочное 25г
желток 2шт.
зелень  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ киевский с грибами. Как приготовить Борщ киевский с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ с грибами
Борщ со свеклой
СупыСуп грибной
Украинская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(168)