Промыть баранину в холодной воде и обсушить, нарезать мясо небольшими кусками. Смешать сметану с солью, черным перцем, паприкой, имбирем и красным жгучим перцем и дать настояться в течение нескольких минут. Залить мясо подготовленным соусом, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре не менее чем на два часа.
Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, слегка обжарить мясо, добавить куркуму и сметанный соус, в котором мариновалось мясо, и довести до кипения.
Добавить горячий мясной бульон и тушить баранину 40–50 минут на небольшом огне. Перед окончанием тушения добавить кориандр, корицу, кокосовую стружку и оливковое масло. Подавать с рисом.
Продукты
баранина
700
г
паприка молотая
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец острый красный жгучий
по вкусу
куркума
1
ч. ложка
петрушка мелко порезанная
2
ст. ложки
кокосовая стружка
по вкусу
сметана нежирная
250
г
имбирь (свежий корень)
1
щепотка
масло сливочное
20
г
масло растительное
2
ст. ложки
корица
1
щепотка
кориандр молотый
1
щепотка
бульон мясной
2
стакана
Рецепт: Баранина в сметане. Как приготовить Баранина в сметане?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Турецкие лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Кускус с фаршем и сладким перцем,... 
Фаршированные баклажаны по-турецки 
Суп из чечевицы с томатом