Мясной суп с грибами и морковью

Из мяса и воды варят бульон.

Грибы, морковь, лук, корень петрушки или кусочек корня сельдерея нарезают тонкими брусочками. А мясо — небольшими кусочками.

На сковороде разогревают масло и тушат в нем грибы и коренья на небольшом огне до готовности.

Когда продукты готовы или почти готовы, их посыпают мукой и добавляют мясо. Тушат еще 3 — 4 минуты, затем снимают с огня.

На огонь ставится бульон и доводится до кипения.

Когда бульон закипит, добавляют в него содержимое сковороды и варят еще ровно 10 минут. Заправляют солью и перцем по вкусу.

В суп кладут ложку сметаны и посыпают мелко нарезанной зеленью.