рецепт

Форшмак

Очистить сельдь, в зависимости от засола подер­жать ее 2—4 часа в молоке. Разделать тушку рыбы на филе (голову и хвост не выбрасывать!) и вместе с замо­ченным в молоке белым черствым хлебом, очищенным яблоком и луком пропустить через мясорубку. Получен­ную массу перемешать, добавить растительное масло, лимонную кислоту и взбить деревянной ложкой. Яйца сварить вкрутую, затем отделить белок от желтка. Белки мелко искрошить и соединить с полученной массой. Выложить массу в селедочницу, придать ей форму се­ледки, приложив голову и хвост.

Желтки растереть с уксусом и горчицей и этим со­усом полить форшмак. Сверху блюдо посыпать мелко нарезанным луком.

Продукты
сельдь соленая 2шт.
батон без корки0.5шт.
яйца 3шт.
масло растительное 4ст. ложки
яблоко кислое 1шт.
луковицы 2шт.
лимонная кислота 0.2ч. ложки
уксус винный 2ст. ложки
горчица 0.5ст. ложки
лук зелёный 50г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Форшмак. Как приготовить Форшмак?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Форшмак
Еврейская кухня
Блюда из сельди Блюда из яблок
18 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)