Приготовить красную пассеровку из муки, масла, лука, развести бульоном и варить 25 мин. Соус процедить, положить мелко нарубленную цедру лимона, очищенный и мелко нарезанный миндаль, изюм, сахарную жженку (для этого сахарный песок насыпать на железную сковороду и поджарить, пока не пойдет дым, снять с огня, залить 100 мл воды, проварить и перелить в посуду), добавить соль и варенье из красной смородины, прокипятить. Соус готов. Его можно подавать к говядине, свинине, отварному языку.
Продукты
бульон
1.5
стакана
лимон (цедра)
0.5
шт.
масло сливочное
30
г
мука
30
г
лук репчатый
1
шт.
сахар
20
г
изюм
20
г
варенье из красной смородины
1
ст. ложка
миндаль
20
г
соль
по вкусу
Рецепт: Соус на мясном бульоне. Как приготовить Соус на мясном бульоне?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус