рецепт

Грибная солянка (русская кухня)

Большим разнообразием вкуснейших первых блюд отличается русская кухня. Рецепты, которые описывают приготовление щей, ухи, борщей, холодных супов, не сосчитать. Замечательное первое блюдо с "говорящим" названием "солянка" также предлагает русская кухня. Рецепты солянки могут быть мясными, рыбными или грибными, но блюдо в любом случае должно иметь кисло-соленый вкус.

Продукты
грибы белые свежие 500г
или шампиньоны свежие 500г
огурцы солёные 4шт.
лук 2шт.
маслины 50г
каперсы 50г
томат-пюре 2ст. ложки
сметана 100г
масло сливочное 2ст. ложки
лимон 0.5шт.
перец  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу
зелень  по вкусу

Подготовленные грибы залить 2,5 л горячей воды, добавить одну луковицу и варить 40-50 минут, после чего отвар процедить.

Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце обжаривания добавить томат-пюре). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренные грибы ополоснуть холодной водой и нашинковать.

Все продукты сложить в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, посолить и проварить 10 минут на слабом огне. Перед подачей заправить солянку сметаной, дать вскипеть. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная солянка (русская кухня). Как приготовить Грибная солянка (русская кухня)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка грибная
СупыСуп грибной Суп из шампиньонов
Русская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из огурцов Блюда из шампиньонов
9 спасибо 1 2
девушка прасковья Пятница, 19 Ноября 2010 г. 22:20 #
очень люблю солянку. И грибы. Значит и грибную солянку So-soэто очень вкусно, как и вся русская кухня Yes Рецепты хорошие, блюда понятные и знакомые ))
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)