рецепт

Грибная солянка (русская кухня)

Большим разнообразием вкуснейших первых блюд отличается русская кухня. Рецепты, которые описывают приготовление щей, ухи, борщей, холодных супов, не сосчитать. Замечательное первое блюдо с "говорящим" названием "солянка" также предлагает русская кухня. Рецепты солянки могут быть мясными, рыбными или грибными, но блюдо в любом случае должно иметь кисло-соленый вкус.

Продукты
грибы белые 500г
или шампиньоны 500г
огурцы солёные 4шт.
лук 2шт.
маслины 50г
каперсы 50г
томатное пюре 2ст. ложки
сметана 100г
масло сливочное 2ст. ложки
лимон 0.5шт.
перец  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу
зелень  по вкусу

Подготовленные грибы залить 2,5 л горячей воды, добавить одну луковицу и варить 40-50 минут, после чего отвар процедить.

Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце обжаривания добавить томат-пюре). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренные грибы ополоснуть холодной водой и нашинковать.

Все продукты сложить в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, посолить и проварить 10 минут на слабом огне. Перед подачей заправить солянку сметаной, дать вскипеть. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная солянка (русская кухня). Как приготовить Грибная солянка (русская кухня)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка грибная
СупыСуп грибной Суп из шампиньонов
Русская кухня

Блюда из грибовГрибы белые Грибы шампиньоны
Блюда из огурцов Блюда из шампиньонов
13 спасибо 12681 1 2
девушка прасковья Пятница, 19 Ноября 2010 г. 22:20 #

очень люблю солянку. И грибы. Значит и грибную солянку :so:это очень вкусно, как и вся русская кухня :yes: Рецепты хорошие, блюда понятные и знакомые ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)