Грибы промывают в воде, замачивают на 2—3 часа. Затем отваривают, процеживают, нарезают соломкой и вместе с шинкованными морковью, петрушкой и сельдереем снова опускают в отвар; немного варят. Свежую и квашеную капусту, измельченные помидоры и лук тушат с маслом до мягкости. Подготовленные капусту и грибы соединяют с бульоном, добавляют пряности и варят около 15 минут на умеренном огне. Солянку заправляют сметаной и лимонным соком.
Продукты (на 2 порции)
грибы сушёные
25
г
грибы солёные
100
г
капуста белокочанная
2
стакана
капуста квашеная
2
стакана
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
помидоры
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
лимон
0.5
шт.
перец чёрный
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
маслины
12
шт.
сметана
2
ст. ложки
Рецепт: Солянка грибная. Как приготовить Солянка грибная?
Солянка с грибами и картошкой 
Грибная солянка 
Сборная грибная солянка 
Солянка грибная 
Грибная солянка (постная) 
Квашеная капуста, тушенная с сосисками 
Солянка из капусты с говядиной 
Солянка из свежей капусты с рисом... 
Капуста, тушенная с мясом, рисом и... 
Солянка из капусты с маслинами 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке