Ягоды перебрать и отделить от кистей, выбираем самые крупные. Отобранные ягоды тщательно моем и сушим. Для того чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали, опускаем их на 1—2 минуты в приготовленный и не очень горячий сироп и только затем укладываем в банки. Затем их заливаем горячим сиропом и стерилизуем: полулитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Либо можно пастеризовать соответственно 20 и 25 минут.
Продукты (на 2 порции)
смородина красная
1
кг
вода
1
л
сахар
400-600
г
Рецепт: Компот из красной смородины (1-й вариант). Как приготовить Компот из красной смородины (1-й вариант)?
Компот фруктовый 
Компот из смеси сухофруктов 
Яблочный компот 
Компот из вишни с косточками 
Компот из клубники с лимоном и... 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Шарлотка со смородиной 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Взбитая манная каша с чёрной...